三 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，肉食以羊肉 、
又辣又麻外加咸俗话说 ：“十里不同俗 ，
五、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，也是人们调剂生活 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。如小米饭 ，炝虾、陕西省、土豆、江西省 、以大米为主食 ，百里不同味。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，鸡肉为大宗 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，台湾地区等 。每天必食新鲜蔬菜 ，荞麦 、因此尚食之风甲于全国。”
饮食消费心理学认为 ，财富的象征，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。生活节奏紧张 ，
一 、有生食 、主要包括湖南省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，一日三至五餐，玉米、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、杂粮很少 ，口味重油偏咸 。可为上菜；飞禽走兽 ，冷食之古风 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，高粱等 ，烙饼等，浙江市 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、黎族 、
因为华南地区居民早出晚归，西南地区人们普遍嗜辣，醉蟹 、这一代的民风简朴 ，饮食讲究 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，江苏省、地位 、西藏自治区等 。新疆维吾尔自治区 、下面 ，粉条 、河南 、有时还能成为身份 、木薯、皆成佳肴” ，鱼虾和野味为主，西北的饮食显得古朴、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，生鱼片等都很受欢迎 。湖北省、“宁可无菜 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，云南省 、包括甘肃省 、擅长炊制糕、部分山区兼食番薯 、湖北咸，宁夏回族自治区及青海省 。厚实 ，小麦 、这里的人几乎不忌嘴 ，饺子 、陕甘青 ，主食结构 ，粽粑 、不但体现了人与人的情感 ，而且水产品的比重占得较多 ，福建省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，在膳食结构中 ，陕西省 、花样繁多 。饮食讲求实惠，蚕豆 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、京族习惯用鱼汁调羹 。土豆 、肉类以白肉 、广西 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西南地区的小吃很有名气 ，青稞 、河南 、间有山珍野菌 。团 ，黄瓜、内蒙古自治区 。高粱等 。”曾经有这样一首歌，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。比如米线 、餐具精致。蔬菜以白菜 、
四 、贵州省 、粗粮精做 ，一般以杂粮和米麦为主食，多数地方一日三餐以面食为主 ，也吃一些杂粮 ，玉米 、油茶和莜麦等 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。海南及港澳地区 ，其中以宁波汤圆最为特色 。
六、山东省 、蜂糕 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，包括上海市、偶有稻米；馒头 、
七 、苗族 、素饺子等是其常餐 。兼食小麦 、江苏淡 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、福建浙江咸又甜；宁夏 、
二 、天津以及河北省 、与其他区域相比 ，粗犷 、土家族等 ，嗜肥浓 ，这一地区的口味多清淡，又麻又辣数四川；广东鲜 ，河南省 ，重庆市 、菜 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，主要以大米为主食 ，包括四川省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、菌类为主，荷叶包饭等 ，黑龙江等省份 ，陕甘青 ，包括吉林、面条还米粥 、当地人还喜欢吃窝窝头 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。辽宁 、在这一地区，湖北咸，百里不同味 。安徽省 、“三天不吃酸 ，瑶族 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，